Management, konceptutveckling och drift av hållbara restaurang- och måltidslösningar

Agendarum arbetar på uppdrag i både slutna sammanhang som t ex företagsrestauranger samt i offentliga miljöer. Varje uppdrag och koncept är unikt och därmed även vår kreativa lösning, men i botten finns alltid våra grundläggande principer:

  • Vi tummar aldrig på hållbarhetsfrågor och ligger alltid i
    framkant när det kommer till innovation och matutveckling.

  • Vi lagar alltid god mat av hög kvalitet

  • Vårt värdskap är minst lika viktigt som maten
    och ett huvudfokus i alla våra uppdrag

Proviant Albano värd för Tore Wretman symposium 2022

Den 1-2 november arrangeras 2022 års Tore Wretman Symposium. Bakom arrangemanget står Måltidsakademien, Gastronomiska Akademien, Kungliga Skogs- och Lantbruksakademien och Nordic Association for Food Studies. Kvällen den 1 november serveras en festmiddag i restaurang Proviant Albano bestående av tre rätter från ”Sveriges Nya Landskapsmåltider”, som sätts samman och skapar en unik trerätters måltid. Symposiet avslutas med lunch och en hyllning till Tore Wretman och det svenska smörgåsbordet.

"Proviant har i många år hyllat det lokala, vi kallar det svensk råvarukultur och det känns väldigt roligt och inspirerande att få vara en del av detta symposium. Det ska bli spännande att få servera Sveriges nya landskapsmåltider i vår fina miljö på Proviant Albano, extra kul att det sker i samarbete med de kockar som tagit fram måltiderna", säger Dan Haneklint, VD för Agendarum Cater som driver Proviant-restaurangerna i Stockholm.

Sex av de kockar som varit involverade i att ta fram de nya landskapsmåltiderna från Södermanland, Närke och Östergötland kommer att vara på plats på Proviant Albano för att både tillaga rätterna och presentera dem.

 2022 års Tore Wretman Symposium är en del i förberedelserna av den större forsknings- och policykonferens som kommer att genomföras som en del av “Stockholm European Capital of Gastronomy” under hösten 2023. Syftet med årets symposium är att lyfta fram och positionera svensk måltidsforskning och måltidsutveckling, och att formulera några av de policyfrågor som är av betydelse för gastronomins framtida utveckling i Sverige och internationellt. 

"Att få avsluta årets symposium med en hyllning till Tore Wretman känns väldigt speciellt för mig. Tore Wretman har varit min största inspiration genom yrkeslivet och få göra detta och hylla Tores arv i vår miljö med universitetsstudenter känns som en riktig kulturgärning", säger Mattias Edlund, grundare av Proviant.

För mer information, besök gärna www.torewretmansymposiet2022.se eller hör av dig till Mattias Edlund, mattias@proviant.se, 070-326 11 30

Proviant samarbetar med Martin Servera för råvaror i samband med eventet.

Våra uppdrag

Proviant Albano - Campus Albano - www.proviantalbano.se

I augusti 2021 slog vi upp portarna till Proviant Albano. I helt nybyggda Campus Albano, beläget i världens första nationalstadspark, mitt i skärningspunkten mellan stad och land och våra fina lärosäten Stockholms universitet, Kungliga Tekniska Högskolan och Karolinska Institutet, har vi skapat en modern restaurang, pub- och cafémiljö i nära samarbete med våra gäster som primärt är studenter och anställda på campus men där även ”externa” gäster är varmt välkomna. Vi driver här en lunchrestaurang, pub och café samt levererar catering och anordnar fester och events.


Proviant Frösunda - JM AB - www.proviantfrosunda.se

I september 2021 öppnade vi Proviant Frösunda på uppdrag av byggbolaget JM. Här driver vi lunchrestaurang och intern catering till JMs alla medarbetare med fullt fokus på hållbar och vällagad mat som tar avstamp i svenska råvaror och den naturliga råvarusäsongen.


Proviant NLH - Näringslivets Hus - www.proviantnlh.se

I september 2022 öppnade vi Proviant NLH på uppdrag av Näringslivets Hus. På Storgatan 19 på Östermalm i Stockholm driver vi lunchrestaurang, intern catering till alla hyresgäster i huset, caféverksamhet, middagar och kvällsevents, bland annat i husets representationsvåning.


Stockholms Idrottsgymnasium

Vi är mycket stolta över förtroendet att få servera skollunch till Stockholms Idrottsgymnasium under höstterminen 2022 och vårterminen 2023. Stockholms Idrottsgymnasium ligger i Roslagstulls fina campus-område vid KTH (Albanova) och Proviant serverar dagligen näringsrik och hemlagad mat till skolans elever. För hårt satsande gymnasieungdomar är kosten en nyckel för prestation, både i skolan och idrotten. 


Kungliga Tekniska Högskolan

Med start i oktober 2022 är vi leverantörer av "finare catering" till KTH i Stockholm. Uppdraget omfattar middagar, fester och dagscatering av finare karaktär, där service och utbud håller högsta kvalitet.


Jobba hos oss

Lediga tjänster

Service- och cateringmedarebetare Proviant NLH

Skicka gärna in ditt CV! - jobb@agendarum.se 

Vi söker löpande nya medarbetare till våra verksamheter i Stockholm: Souschef, kockar, servis, restaurangbiträden och bagare. Om du är intresserad av oss och våra uppdrag, maila ditt CV till jobb@agendarum.se och berätta mer om dig själv. Vi arbetar efter fyra grundvärderingar som vi tillsammans med våra medarbetare tar från ord till handling i våra olika uppdrag: God mat, fantastiskt värdskap, 100% hållbarhet (miljö, människor & ekonomi) och branschens bästa arbetsplats. Agendarum arbetar för en jämställd arbetsplats och ser mångfald som en given styrka i våra uppdrag.

Varmt välkommen med din ansökan!

Våra partners

Vill du bli partner till Agendarum och tillsammans med oss driva tesen ”framtidens mat”? Till våra olika uppdrag söker vi alltid samarbeten med företag inom restaurang- och livsmedelsindustrin som delar våra värderingar och som vill att branschen ska vara en lösning på klimat- och hållbarhetsutmaningen. Dagens livsmedelssystem utgör ca 25% av världens totala utsläpp av växthusgaser, med gemensamma insatser och en grön omställning kan vi med andra ord åstadkomma mycket. Tillsammans med våra uppdragsgivare och täta samarbeten med våra partners har vi en fantastisk möjlighet att bidra.

 Om du är distributör, producent eller driver annan verksamhet i branschen och delar våra värderingar, hör av dig så pratar vi mat och hållbara affärer.

Kontakt

Dan Haneklint, VD
Tel: 0708-151243
dan@agendarum.se